Na początku 2016 roku, Konsul Honorowy Republiki Peru w Toruniu, uczestniczył w spotkaniu u Wojewody kujawsko-pomorskiego Mikołaja Bogdanowicza.
Na spotkanie zostali zaproszeni konsulowie honorowi akredytowani na terenie województwa kujawsko-pomorskiego. Podczas spotkania w urzędzie wojewódzkim, zostały poruszone bardzo ważne i ciekawe tematy, dotyczące m.in. rozwoju gospodarczego i kulturalnego naszego regionu, po przez nawiązywanie współpracy z krajami reprezentowanymi przez konsulów honorowych. Warto niewątpliwie wspomnieć, że w naszym regionie funkcjonuje 14 konsulatów honorowych, przebywa około 100 tysięcy obcokrajowców, w tym ok. 70 tysięcy Ukraińców.
Dnia 13 stycznia 2016 roku, Konsul Honorowy Republiki Peru dr Stanisław Rakowicz, wziął udział w toruńskim spotkaniu otwartym Ambasadorów biznesu i dyplomacji.
Organizatorem przedsięwzięcia było Centrum Wsparcia Biznesu w Toruniu, Miasto Toruń oraz Wydział Politologii i Studiów Międzynarodowych UMK Toruń. Tematem przewodnim tego cyklicznego spotkania, była przedsiębiorczość i współpraca międzynarodowa. Konsul Honorowy Peru opowiedział o własnych doświadczeniach dyplomatycznych i biznesowych, zarówno w wymiarze lokalnym jak i globalnym, a także o stosunkach gospodarczych i kulturach w relacjach dyplomatycznych Polski i Peru. Ponadto zwrócił szczególną uwagę na aspekt kulturalny i turystyczny tego pięknego kraju oraz na perspektywy rozwojowe polskiej gospodarki, w perspektywie długofalowej polityki międzynarodowej, prowadzonej w stosunkach dyplomatycznych z Republiką Peru. Spotkanie było niezwykle owocne, gdyż uczestniczyli w nim także Konsulowie Finlandii i Litwy.
Konsul Honorowy Republiki Peru w Toruniu dr Stanisław Rakowicz, czynnie uczestniczył w zbiórce pieniędzy - kwesty na cmentarzu Św. Jerzego w Toruniu, której celem jest ratowanie zabytkowych nagrobków. Dzięki poświęceniu i zaangażowaniu, udało się uzbierać ponad 15 700 zł.
W Katedrze Międzynarodowych Stosunków Politycznych Wydziału Politologii i Studiów Międzynarodowych Uniwersytetu Mikołaja Kopernika w Toruniu, odbyła się wystawa tematyczna, zainicjowana przez Konsula Honorowego Republiki Peru w Toruniu pana dra Stanisława Rakowicza. Wystawa była poświęcona 90-letnim stosunkom dyplomatycznym Polski i Peru, które od wielu lat prężnie się rozwijają, podejmując liczne działania dyplomatyczno-kulturalne.
Wystawa składała się z dwudziestu pięciu paneli przedstawiających początki stosunków polsko-peruwiańskich oraz przebieg ich stosunków dyplomatycznych od 1923 roku. Między innymi zobaczyć można było wizytę Prezydenta Peru - Alana García Péreza, w Polsce w roku 1989, panel dotyczący wizyty następcy Péreza - Alberto Fujimori w 1998 roku i rewiztę w 2002 roku Prezydenta Polski w Peru - Aleksandra Kwaśniewskiego. Nie zabrakło również dokumentacji dotyczącej stosunków gospodarczych z lat 70, gdy Polska dostarczała maszyny i urządzenia dla przemysłu wydobywczego, a polskie trawlery oraz dwie przetwórnie ryb posiadały pozwolenie na połów przy wybrzeżach Peru, które uważane były za jedne z najbogatszych w ryby.
Wystawa została otwarta podczas 90-lecia stosunków dyplomatycznych w Polskim MSZ, która po zamknięciu została przejęta przez Konsula Honorowego w Toruniu i została zdeponowana na rzecz Muzeum Dyplomacji i Uchodźstwa UKW w Bydgoszczy.
